Cetona


                                Cetona 

      Cetona é todo composto orgânico que possui o grupo carbonila (C = O)
em um carbono secundário da cadeia, ou seja, esse grupo sempre vem
entre dois carbonos:
                                             O
                                              ||
                                      C — C — C

  Grupo funcional das cetonas

      As cetonas podem ser classificadas de acordo com a quantidade de
carbonilas. Se há apenas um grupo carbonila na cadeia, trata-se de uma
monocetona; se há dois grupos, trata-se de uma dicetona; se são três
grupos, trata-se de uma tricetona 













Questão UFRJ 

(UFRJ-modificada) A banana e a maçã escurecem quando são descascadas eguardadas por algum tempo. A laranja e o tomate não escurecem, por nãopossuírem a substância orto-hidroquinona. Para evitar o escurecimento,a sabedoria popular manda colocar gotas de limão sobre as bananas emaçãs cortadas, pois o ácido cítrico, contido no limão, inibe a açãoda enzima, diminuindo a velocidade da seguinte reação:








a) Explique porque a salada de frutas não escurece quando contém laranja.
- A laranja contém um inibidor enzimático que é o ácido cítrico.

b)Diga a que função química pertence a orto-benzoquinona.
Função cetona.


Fontes
mundoeducacao.bol.uol.com.br
exercicios.brasilescola.uol.com.br

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