Cetona
Cetona
Cetona é todo composto orgânico que possui o grupo carbonila (C = O)em um carbono secundário da cadeia, ou seja, esse grupo sempre vem
entre dois carbonos:
O
||
C — C — C
Grupo funcional das cetonas
As cetonas podem ser classificadas de acordo com a quantidade decarbonilas. Se há apenas um grupo carbonila na cadeia, trata-se de uma
monocetona; se há dois grupos, trata-se de uma dicetona; se são três
grupos, trata-se de uma tricetona
Questão UFRJ
(UFRJ-modificada) A banana e a maçã escurecem quando são descascadas eguardadas por algum tempo. A laranja e o tomate não escurecem, por nãopossuírem a substância orto-hidroquinona. Para evitar o escurecimento,a sabedoria popular manda colocar gotas de limão sobre as bananas emaçãs cortadas, pois o ácido cítrico, contido no limão, inibe a açãoda enzima, diminuindo a velocidade da seguinte reação:a) Explique porque a salada de frutas não escurece quando contém laranja.
- A laranja contém um inibidor enzimático que é o ácido cítrico.
b)Diga a que função química pertence a orto-benzoquinona.
- Função cetona.
Fontes
mundoeducacao.bol.uol.
exercicios.
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